Hickory est probablement l’espèce de bois le plus populaire dans le monde qui est utilisé pour fumer et faire un barbecue. La fumée est expressive et intensive, mais aussi légèrement sucrée. L’odeur de hickory renforcera tout plat de viande ou volaille ! Les blocs de hickory peuvent être utilisés seuls ou mélangés avec des blocs de fumée de chêne ou d’arbre fruitier (1 part de hickory et 2 parts de chêne). Parfait pour la viande de porc, la volaille et la viande de bœuf.